お取り寄せケーキ お取り寄せケーキ
お取り寄せケーキ 大切な時間を輝かせる、
とっておきをお届けします。

  • 美味しいポイント
  • シェフ紹介
  • 美味しい召し上がり方

1.こだわりの素材

ケーキに主に使われているクリームは、北海道産ミルクを100%使用したオリジナルクリーム。 メインの産地となる根室・釧路地域では、草一本まで栄養管理が徹底されています。このこだわりが、豊かなミルク感かつ爽やかな口どけを実現!(※1)

ご安心ください。
キッチンにあるもので
作っています。

どんな特別な素材を使っているのですか? どんな特別な素材を使っているのですか?
という質問をお受けすることがありますが、一つひとつの素材自体は
どれもご家庭のキッチンにあるものばかりです。
もちろん、香りや食感を追求して世界中から選び抜いたアーモンドや旬のフルーツ、
風味のよいバターなど、それぞれの「素材の質」はシェフがベストと思うものを厳選して使用しています。
ぜひ機会があれば、パッケージに記載した成分表示もご確認いただけますと嬉しいです。

あの手、この手、シェフの手。
創意工夫こそシェフの腕の見せ所。

アンリ・シャルパンティエはケーキや焼き菓子を作る職人のことを、
パティシエではなく「シェフ」と呼んでいます。
これは創業当時のサロン・ド・テから受け継ぐ”名残り”ということではありません。
フルーツは産地の天候状況などによって品質が左右されるため、
毎年産地を固定するよりも全国の産地から選びぬく。
鮮度のよいクリームの味わいを届けたくて、ケーキをクリームで仕上げたら遅くても翌朝には出荷をする。
風味の豊かさを追求するため、創業以来のレシピを見直すことだってあります。
そんなお客様にとっての最善のために創意工夫を絶やさない姿勢が
「シェフ」という呼び名に込められているのです。

1個を100回作るか、
100個を1回作るか。

おかげさまでアンリ・シャルパンティエのスイーツは、
百貨店などを通して全国のお客様にお届けできるまでになりました。
1日にお作りするケーキや焼き菓子の数も創業時と比べると何倍にも多くなっています。
ですが、私たちのお菓子づくりは、常に基本に忠実。
100個必要なら、1個を100回お作りします。
実際、クリームを混ぜるミキサーは大きな工場用ではなく、
家庭用の小さな卓上のものを使っています。
お客様の最高のひとときにふさわしい、
品質の高いスイーツをお作りし続けるためには欠かせないやり方なのです。

2.どこにでもお届け

大切な人のお祝いに、自分へのご褒美に。
店頭に並ばなくても、
持ち運びしなくても、

百貨店ブランドのケーキが楽しめます。

3.百貨店シェアNo.1

全国の百貨店を中心に90を超える店舗を構える
アンリ・シャルパンティエ。
その人気を支えるのは、
世界大会で受賞歴を誇るシェフ達が生み出す、
確かな技と味。

※1設備や製法はそれぞれのケーキで異なります
※2富士経済「外食産業マーケティング便覧2020」において「アンリ・シャルパンティエ」を運営するシュゼットが2019年 百貨店洋菓子部門の販売金額実績1位を獲得

トップ・シェフのご紹介

つねに職人としての
腕を磨きつづける。
お菓子づくりに、
まっすぐに、丁寧に。

お客様を感動させられるお菓子をつくるために。
アンリ・シャルパンティエのシェフは、日々その腕を磨き続けています。
なかには本場フランスでの研修を受ける者や、
日本代表としてお菓子の世界大会に出場し、高い評価を受ける者も。
職人としての技と感性で、これからもこだわりの美味しさを求めていきます。

西山 未来

パティシエ・コンクール最高峰
クープ・デュ・モンド・ラ・パティスリー
2019年フランス本戦銀賞

日本代表、及びチームリーダーに女性が選出されるのは史上初。

駒居 崇宏

パティシエ・コンクール最高峰
クープ・デュ・モンド・ラ・パティスリー
2017年フランス本戦銀賞

全商品の開発から素材選定全てに携わる。

シェフ直伝!おすすめの召し上がり方

解凍は冷蔵庫で

冷凍ケーキは冷蔵庫に入れて約8時間ほどで解凍が始まります。
じっくり時間をかけて解凍すると、生ケーキのようななめらかなくちどけを楽しめます。
半解凍状態では、シャリシャリとしたアイスケーキのような食感を味わうことができますので、その日の気分や好みに合わせて時間を調節してください。

※解凍後は冷蔵庫で保存の上、当日中に召し上がりください。
※解凍時間は目安です。実際の状態、温度によって変わります。

美しいカット方法

冷50℃程度のぬるま湯でナイフを温め、1カットごとにナイフについたクリームを拭きとりカットすると見た目にも美しいケーキをお楽しみ頂けます。

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アンリ・シャルパンティエ
シーキューブ
カサネオ