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シェフがどうしてもお作りしたかった、
大切なお客様だけのためのケーキ。
いわば、シェフからのラブレター。
シェフのご紹介
駒居 崇宏
Takahiro Komai
20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。 アンリ・シャルパンティエが培ってきた価値をさらに高め、世界で戦えるブランドに育てるために、日々商品開発に邁進している。
コンクール受賞歴
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第15回大会フランス本戦 銀賞（第2位）
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工Ａ部門 金賞（第1位）
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会 日本チーム団長
駒居 崇宏
Takahiro Komai
20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。 アンリ・シャルパンティエが培ってきた価値をさらに高め、世界で戦えるブランドに育てるために、日々商品開発に邁進している。
コンクール受賞歴
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第15回大会フランス本戦 銀賞（第2位）
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工Ａ部門 金賞（第1位）
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会 日本チーム団長
西山 未来
Mirai Nishiyama
幼い頃に家族や友人のために作ったケーキから生まれた喜びがきっかけとなり、製菓の道へ。常にお客様の気持ちに立ち、お客様にとっての「たったひとつ」のケーキを届けることを信条とし、積極的にコンクール・コンテストに挑戦し続けている。
コンクール受賞歴
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第16回大会フランス本戦 銀賞（第2位）
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第16回大会 国内予選
- アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ 金賞（第1位）
西山 未来
Mirai Nishiyama
幼い頃に家族や友人のために作ったケーキから生まれた喜びがきっかけとなり、製菓の道へ。常にお客様の気持ちに立ち、お客様にとっての「たったひとつ」のケーキを届けることを信条とし、積極的にコンクール・コンテストに挑戦し続けている。
コンクール受賞歴
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第16回大会フランス本戦 銀賞（第2位）
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第16回大会 国内予選
アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ 金賞（第1位）
鈴鹿 成年
Naritoshi Suzuka
和菓子屋を営む父の背中に憧れ、製菓の道へ。
最高のケーキで、お客様一人ひとりの”ストーリー”に感動・喜び・幸せをお届けできるよう、日々ケーキと向き合って、現場に立ち続けている。
コンクール受賞歴
- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第17回大会 国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工 Ａ部門 銀賞（第2位） - 第18回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
国内予選A部門/アメ細工優勝
2023年世界大会進出決定 - クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会フランス本戦 日本チーム 世界第1位（金賞）
鈴鹿 成年
Naritoshi Suzuka
和菓子屋を営む父の背中に憧れ、製菓の道へ。 最高のケーキで、お客様一人ひとりの”ストーリー”に感動・喜び・幸せをお届けできるよう、日々ケーキと向き合って、現場に立ち続けている。
コンクール受賞歴
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第17回大会 国内予選 アントルメ・ショコラ／アメ細工 Ａ部門 銀賞（第2位）
第18回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
国内予選A部門/アメ細工優勝
2023年世界大会進出決定
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会フランス本戦 日本チーム 世界第1位（金賞）
