For you For you

シェフがどうしてもお作りしたかった、
大切なお客様だけのためのケーキ。
いわば、シェフからのラブレター。

Chef's Counterとは

昔からその店の味を愛し、何度も来店してくれるお客様のためにキッチンの一画に用意されるシェフズテーブル。アンリ・シャルパンティエのシェフたちも、そんな特等席で日頃ご愛顧いただいている大切なお客様をおもてなししたいと思い、今回オンラインショップに「シェフズカウンター」をオープンいたします。
香り、食感、そして演出。サロン・ド・テ発祥のシェフならではのデセールの世界をそのままご自宅でお愉しみいただけるように、知恵と技を注ぎ込んだ至福のひと皿をぜひご賞味ください。

シェフのご紹介

駒居 崇宏
Takahiro Komai

20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。 アンリ・シャルパンティエが培ってきた価値をさらに高め、世界で戦えるブランドに育てるために、日々商品開発に邁進している。

コンクール受賞歴

  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第15回大会フランス本戦 銀賞(第2位)
  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ/アメ細工A部門 金賞(第1位)
シェフ紹介

西山 未来
Mirai Nishiyama

幼い頃に家族や友人のために作ったケーキから生まれた喜びがきっかけとなり、製菓の道へ。常にお客様の気持ちに立ち、お客様にとっての「たったひとつ」のケーキを届けることを信条とし、積極的にコンクール・コンテストに挑戦し続けている。

コンクール受賞歴

  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第16回大会フランス本戦 銀賞(第2位)
  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第16回大会 国内予選
  • アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ 金賞(第1位)
シェフ紹介

鈴鹿 成年
Naritoshi Suzuka

和菓子屋を営む父の背中に憧れ、製菓の道へ。
最高のケーキで、お客様一人ひとりの”ストーリー”に感動・喜び・幸せをお届けできるよう、日々ケーキと向き合って、現場に立ち続けている。

コンクール受賞歴

  • 第18回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
    内予選A部門/アメ細工優勝
    2023年世界大会進出決定
  • クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリ
    第17回大会 国内予選 アントルメ・ショコラ/アメ細工 A部門 銀賞(第2位)
シェフ紹介
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