アンリ・シャルパンティエを代表するケーキ『ザ・ショートケーキ』を、フランボワーズでアレンジ。ミルク感豊かで爽やかな後味のクリームと、ふわふわとした優しい食感のスポンジ、甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせ。
【価格改定のお知らせ】 この度は、原材料の高騰・製造、物流コストの上昇に伴い、10月1日(金)より「お取り寄せケーキ」の価格変更をさせて頂くことになりました。 |
【価格改定のお知らせ】 この度は、原材料の高騰・製造、物流コストの上昇に伴い、10月1日(金)より「お取り寄せケーキ」の価格変更をさせて頂くことになりました。 |
内容量 | ザ・ショートケーキ<フランボワーズ> 1個 |
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サイズ | ケーキ:直径12.2㎝×高さ8.38㎝ (シャンティまでの高さ7.03㎝)(3~4人分) 化粧箱:W160×L165×H118mm ※サイズ誤差:±約3㎜ |
賞味期限 | 発送日から30日以上 |
お届け日 | ご注文日から最短4日後 |
重量 | 318g |
栄養成分値・特定原材料等 | 焼菓子:一覧(PDF) ケーキ:一覧(PDF) クリスマスケーキ:一覧(PDF) |
保存方法 | 冷凍庫で保存してください |
※必ず解凍してお召し上がりください。
※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。
※一部離島(伊豆諸島、小笠原諸島)にはお届けできません。
こちらの商品は、配送専用パッケージでのお届けでございます。
シェフズカウンター

大切な方の記念日や誕生日、自分へのご褒美に。
店頭では買えないアンリ・シャルパンティエの限定なケーキをご自宅へお届けします。



フランボワーズで魅せる、
オトナなショートケーキ。
アンリ・シャルパンティエを代表する「ザ・ショートケーキ」を、フランスの洋菓子に欠かせない果実“フランボワーズ”を軸に、オトナなひとときにふさわしいケーキとして一から組み立てました。



フランボワーズの
瑞々しい
香りと酸味を
活かしきる。
フランボワーズの甘さはもちろん、香りや酸味までしっかりと引き出すために、手鍋でじっくりと煮込んでコンポートに。クリームとスポンジとのバランスを考えながらケーキ内部にジュレを潜ませ、天面に希少な生のフランボワーズを飾ることで、華やかな見た目と味わいに仕上げました。通常よりも手間や繊細さが求められますが、ザ・ショートケーキの名にふさわしい気品ある味わいがお愉しみいただけます。


素材のこだわり
オリジナルクリーム

北海道産ミルク100%の
オリジナルクリーム
フランボワーズの酸味を優しく包み込む、アンリ・シャルパンティエ独自のクリーム。北海道産の生乳だけを使い、さっぱりとしたキレのある味わいに仕上げています。
焼き上げるスポンジ

ケーキを作るときに
焼き上げるスポンジ
クリームや果実の甘さを受け止めるスポンジは、作り置きせずにケーキづくりの度に焼き上げ。手間はかかりますが、しっとり&ふんわりとした食べ心地を実現しています。

フランボワーズ
世界中から厳選したフランボワーズだけを使い、手鍋での炊き上げなど丁寧に仕込みを行っています。甘さの中に、瑞々しい酸味、香りをお愉しみいただけます。


シェフのご紹介

西山 未来
Mirai Nishiyama

幼い頃に家族や友人のために作ったケーキから生まれた喜びがきっかけとなり、製菓の道へ。常にお客様の気持ちに立ち、お客様にとっての「たったひとつ」のケーキを届けることを信条とし、積極的にコンクール・コンテストに挑戦し続けている。
コンクール受賞歴
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第16回大会フランス本戦 銀賞(第2位)
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第16回大会 国内予選
アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ 金賞(第1位)
西山 未来Mirai Nishiyama
シェフ紹介



シェフのおいしい食べ方


キレのよい独自クリームとスポンジ、
そしてフランボワーズのジュレと希少な生の果肉。
それぞれの素材同士が織りなすマリアージュをお愉しみください。
生のいちごや冷凍のカットフルーツを添えるとよりさっぱりと味わえます。






サイズ
■ケーキ:直径12.2㎝×高さ8.38㎝
(シャンティまでの高さ7.03㎝)
■化粧箱:W160×L165×H118mm
※サイズ誤差:±約3㎜
3~4名様でお召し上がりいただけます。
ご自宅での解凍方法

解凍は冷蔵庫で

解凍は冷蔵庫で


冷凍ケーキは冷蔵庫に入れて約8時間ほどで解凍されます。じっくり時間をかけて解凍すると、なめらかな生ケーキのくちどけを楽しめます。
半解凍状態では、シャリシャリとしたアイスケーキのような食感を味わうことができますので、その日の気分や好みに合わせて時間を調節してください。
※解凍後は冷蔵庫で保存の上、24時間以内にお召し上がりください。
※解凍時間は目安です。実際の状態、温度によって変わります。






美しいカット方法

美しいカット方法


50℃程度のぬるま湯でナイフを温め、1カットごとにナイフについたクリームを拭きとりカットすると
見た目にも美しいケーキをお楽しみ頂けます。


お届け状態・保存について


LINE UPラインナップ
アンリ・シャルパンティエを代表するケーキ『ザ・ショートケーキ』を、フランボワーズでアレンジ。ミルク感豊かで爽やかな後味のクリームと、ふわふわとした優しい食感のスポンジ、甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせ。
【価格改定のお知らせ】 この度は、原材料の高騰・製造、物流コストの上昇に伴い、10月1日(金)より「お取り寄せケーキ」の価格変更をさせて頂くことになりました。 |
【価格改定のお知らせ】 この度は、原材料の高騰・製造、物流コストの上昇に伴い、10月1日(金)より「お取り寄せケーキ」の価格変更をさせて頂くことになりました。 |