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内容量 | オペラ<10層のシンフォニー>×1 |
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サイズ | ケーキ:縦59.6mm×横154.4mm×高さ41mm (土台までの高さ38.7㎜) 化粧箱:W78×L196×H63mm ※サイズ誤差:±約3㎜ 3~4名様でお召し上がりいただけます。 |
賞味期限 | 発送日から30日以上 |
お届け日 | ご注文日から最短4日後 |
重量 | 270g |
栄養成分値・特定原材料等 | 焼菓子:一覧(PDF) ケーキ:一覧(PDF) |
保存方法 | 冷凍庫で保存してください |
※必ず解凍してお召し上がりください。
※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。
※一部離島(伊豆諸島、小笠原諸島)にはお届けできません。
こちらの商品は、配送専用パッケージでのお届けでございます。
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クリスマスだけの逸品を、
いつでもご自宅で。
繊細な製造工程が求められるため数多くお作りすることができないケーキ「オペラ」。
百貨店など通常店舗ではクリスマス限定でお作りしていましたが、予約段階で完売してしまっておりました。
アンリ・シャルパンティエを愛してくださるシェフズカウンターのお客様には、いつでも味わっていただけるようにしたい、というシェフの強い想いから今回通年でご用意することとなりました。
10層にもおよぶ香りと味わいの重なり。
ケーキづくりがはじまるとパリのカフェのようなコーヒーの豊かな香りがキッチンにあふれます。オリジナルブレンドのコーヒー豆を自社キッチンで丁寧に挽いてじっくりと抽出。
フレッシュなクリームと合わせて香りが逃げないようにチョコレートガナッシュやジョコンドと交互に重ねていきます。
手際の良さだけではなく繊細さも求められるだけに、コーヒーの香りを楽しむパリジェンヌのようにはシェフはくつろげません。
シェフのご紹介
駒居 崇宏
Takahiro Komai
20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。 アンリ・シャルパンティエが培ってきた価値をさらに高め、世界で戦えるブランドに育てるために、日々商品開発に邁進している。
コンクール受賞歴
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第15回大会フランス本戦 銀賞(第2位)
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ/アメ細工A部門 金賞(第1位)
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会 日本チーム団長
駒居 崇宏Takahiro Komai
シェフ紹介シェフのおいしい食べ方
冷蔵庫で解凍した後、10分ほどテーブルに置いてから食べると、挽きたてのコーヒーの香りが広がり、より一層味わい深いものに。クラッシュしたアーモンドやチョコレートソース、
お好みのアイスクリームを添えると、
贅沢なひとときにふさわしいデセールとしてお愉しみいただけます。
サイズ
■ケーキ:縦5.9cm×横15.4cm×高さ4.1cm
■化粧箱:W78×L196×H63mm
※サイズ誤差:±約3㎜
3~4名様でお召し上がりいただけます。
賞味期限:発送日から30日以上
お届け日:ご注文日から最短4日後
重量:約270g
栄養成分値・特定原材料等
■熱量(1個当たり):1388 kcal
■特定原材料等(28品目中):小麦・卵・乳成分・大豆・アーモンド
■原材料/添加物(「/」以降が添加物です。):卵(国産)、砂糖、チョコレート、バター、生クリーム、アーモンドパウダー、チョコレートコーチング、コーヒー、小麦粉、水あめ、植物油脂、濃縮コーヒー、食塩/乳化剤、香料、着色料(二酸化チタン、黄4、黄5)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・アーモンドを含む)
■ナッツ類:アーモンド
■お酒(含有率):使用なし
■蜂蜜:使用なし
ご自宅での解凍方法
解凍は冷蔵庫で
解凍は冷蔵庫で
冷凍ケーキは冷蔵庫に入れて約4時間ほどで解凍されます。じっくり時間をかけて解凍すると、なめらかな生ケーキのくちどけを楽しめます。
半解凍状態では、シャリシャリとしたアイスケーキのような食感を味わうことができますので、その日の気分や好みに合わせて時間を調節してください。
※解凍後は冷蔵庫で保存の上、24時間以内にお召し上がりください。
※解凍時間は目安です。実際の状態、温度によって変わります。
美しいカット方法
美しいカット方法
50℃程度のぬるま湯でナイフを温め、1カットごとにナイフについたクリームを拭きとりカットすると
見た目にも美しいケーキをお楽しみ頂けます。
お届け状態・保存について
ラインナップ
クリームチーズタルト
〈ブルターニュの恵み〉
バースデープレート付
¥4,320(税込)
詳細はこちらクリームチーズタルト
〈ブルターニュの恵み〉
¥4,320(税込)
詳細はこちらザ・ショートケーキ
〈華やぐ桃のコンポート〉
¥3,348(税込)
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〈華やぐ桃のコンポート〉
バースデープレート付
¥3,672(税込)
詳細はこちら芦屋のアップルパイ
¥2,052(税込)
詳細はこちらブリュレチーズケーキ
〈煌めくキャラメリゼ〉
¥2,700(税込)
詳細はこちらパリのマドレーヌ
〈レモンのジャム仕立て 〉
5個入
¥1,080(税込)
詳細はこちらとろける濃厚
ガナッシュマカロン
2種6個入
¥2,700(税込)
詳細はこちらオペラ
〈10層のシンフォニー〉
¥3,240(税込)
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