京・匠抹茶フィナンシェ

地元京都の和束町で育てられた茶葉からフィナンシェに合うものだけを独自に厳選。抹茶本来の風味をしっかりと活かした京都ならではのマリアージュをお愉しみください。

日本遺産「京都・和束町」から、アンリ・シャルパンティエのための限定宇治抹茶が誕生。
美しい茶畑が広がる京都・和束町。日本遺産第一号のこの地で育てられた宇治抹茶の素晴らしさを世界中に届けたい。
抹茶と洋菓子、それぞれの匠の想いが唯一無二の限定宇治抹茶による抹茶スイーツとして結実しました。

“茶源郷和束”の素晴らしさをスイーツにのせて。

京都府の南部に位置する和束町は800年前から続く京都府最大の茶産地です。
山の斜面を切り開いて作られた茶畑が多く、適度な水はけがあり、恵まれた環境で育てられたお茶は、色、香り、味わいともに良質で全国茶品評会でも評価されるほど。

また、町の中心に流れる和束川と昼夜間の温度差が自然の遮光となる霧を立ちやすくさせるため、旨味がしっかりと引き出された抹茶になるのも特徴です。
アンリ・シャルパンティエは京都が誇るこの“和束町とその抹茶”の価値を、スイーツというカタチで昇華させ、一人でも多くの方にお届けしていきたいと願っています。

「日本遺産「京都・和束町」産※1
アンリ・シャルパンティエ限定の宇治抹茶

京都・和束町は、日本遺産第一号に認定されているほど美しい茶畑が広がるお茶の産地です。
茶源郷とも呼ばれるこの地で育てられた質の高い茶葉の中から、アンリ・シャルパンティエのために茶師十段とシェフが厳選。アンリ・シャルパンティエ独自の宇治抹茶を生み出しました。
日本に数人しかいない最高位茶師と、世界でも認められたシェフ。※2それぞれの匠がそれぞれの技を結集させて作った抹茶スイーツをぜひお愉しみください。

※1京都府和束町産の抹茶を50%以上使用（抹茶に占める割合）
※2クープ・デュ・モンド・ラ・パティスリー第18回大会 日本チーム団長