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2022年フィナンシェの日特集
年間売上金額ギネス世界記録TMを達成した
アンリ・シャルパンティエの代表作。
北海道産オリジナル発酵バターと、
厳選した2種のアーモンドを使用しています。
アーモンドは香りにこだわって、
生地に混ぜ込む直前に自社挽きしてブレンド。
一つひとつ丁寧に、風味豊かに焼き上げました。
※Largest plain financier (cake) company-current
(2019年10月1日～2020年9月30日)
8年連続でギネス世界記録(※)を達成記念
茎ほうじ茶フィナンシェ
アソート
東源兵衛様とコラボしたフィナンシェ。
アンリ・シャルパンティエの日ごろの感謝のお気持ちを込めて、 この時だけの限定商品をご用意いたしました。
茶師十段・東源兵衛氏のこだわりのセレクトの茎ほうじ茶。茎のまま仕入れ、シュゼットの製造工程で煎り、パウダーにすることでほうじ茶の香りを最大限に引き出した状態でフィナンシェ生地に練り入れています。香ばしさを最大限引き出すことにこだわった一品です。ぜひご賞味ください。
（※）年間売上金額ギネス世界記録TMを達成
Largest plain financier (cake) company - current 2019年10月1日～2020年9月30日
〈酢田恭行氏プロフィール〉
創業180年以上になる宇治茶の老舗『放香堂』にて六代目東源兵衛を受け継ぐ茶師。全国茶審査技術競技大会にて最高位である十段を取得。60年以上の歴史の中で十数人しか選ばれていない。茶畑の段階から茶の味づくりに取り組み、茶師としての繊細な味覚や嗅覚を守るため、お酒や、ワサビなどの刺激物を摂らず“茶を創る”ことにこだわる。
茶師とは 主に茶葉の選定と合組（ブレンド）をする日本茶のスペシャリスト。
ギネス世界記録TM認定された
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