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しっとりやさしい口どけとともに、香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクがふわっと広がります。
部屋いっぱいにひろがるアーモンドの濃厚な香り・・ この香りを届けるために、挽いてから10分以内に生地に混ぜ込んでいます! 挽きたてのアーモンドプードルは触りたくなるほどふっわふわです。
フィナンシェに必要不可欠なアーモンド。品種も「香り」にこだわり、カリフォルニア産を厳選しました。 ひとつはアーモンドの女王と呼ばれる、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種。 もうひとつは、香ばしいフレーバーが印象的なフリッツ種。 こだわり抜いたバランスでブレンドします。
発酵バターは、フィナンシェのおいしさの決め手になるもの。 しかし日本中を探しても理想のバターは見つかりません・・・ そこでたどり着いたのは、 「理想のバターがないのなら、作ってしまおう!」という決意でした。
オリジナルのバターには、北海道根室・釧路地域の生乳を使用し、本場フランス式の「前発酵」を採用。手間のかかる難しい製法ですが、バター特有の風味が引き立ち、口どけもとてもなめらかになります。 バターの芳醇な香りに思わずうっとりしてしまいます!
外はサクッと香ばしく、中はしっとり。 バターとアーモンドのシンプルな味わいなのに忘れられないこの味は、あの方もきっと満足していいただけるはずです。
フィナンシェの個包装には脱酸素剤が入っていません。 個包装のフィルムの中には、空気の代わりに窒素ガスが充填されます。 これにより、商品の酸化を防ぎ、鮮度を長持ちさせる効果があります。
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しっとりやさしい口どけとともに、香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクがふわっと広がります。