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タルト・フロマージュ・アソートへのこだわりチーズ風味の2種類のタルトと焼き菓子の詰め合わせ
おいしさを追求してきた、
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タルト・フロマージュ・アソートへのこだわり
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＜フランボワーズ＞ チーズと相性の良いフランボワーズソースで酸味を加えました。 トッピングにはドライのストロベリーとブルーベリーを贅沢に盛り付けています。 |
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＜オランジュ＞ すっきりとしたオレンジの風味がチーズの味わいと重なるさわやかな一品です。 しっかりと焼きこんだタルトの表面に後乗せでオレンジをトッピングしました。 |
おいしさを追求してきた、
アンリ・シャルパンティエの自信作
「フィナンシェ」
アーモンドの香りにこだわり続け、2種類のアーモンドをブレンド。生地に混ぜ込む直前に自社挽きしています。そしてオリジナルの発酵バターには、北海道根室・釧路地域の生乳を使用し、本場フランス式の「前発酵」を採用。手間のかかる難しい製法ですが、バター特有の風味が引き立ち、口どけもとてもなめらかになります。 バターとアーモンドの芳醇な香りに思わずうっとりする代表商品です。
創業時から愛されるマドレーヌ
大切に収穫した瀬戸内産のレモンを丁寧に果汁にして凍結！ 美味しさをぎゅっと閉じ込めています。そして樽ごと買い付けた二種のラム酒を最適な比率でブレンドしたホワイトラムを加えて、しっとりふんわり焼き上げています。
ラムレーズン入りの
クリームサンドクッキー
薄くかろやかなクッキーに香り高いラムレーズン入りのクリームをサンドしたのが、ラング・ド・シャです。クッキーは、プレーンとチョコレートの2種類。サクッとした食感とともに、クリームの豊かなコクが広がります。
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