Dari K

食べる人と作る人の幸せを
突き詰めた10年間

Dari Kのはじまりは今から10年前、2011年のこと。代表の吉野慶一氏が、偶然カカオの産地を訪れたことがきっかけでした。自身の好物、チョコレートの原料の栽培過程を見学できたことに感動する反面、現地の生産者が生活に困窮しながら働いている姿に衝撃を受けました。
吉野氏はこれを機に、多くの人を幸せにするチョコレートやコーヒーの原料に目を向けて、カカオの「生産者も幸せを感じる社会」を目指したいという思いのもと、カカオの輸入や菓子製造・販売を行うDari K株式会社を設立。まずはカカオ豆の品質向上を図るため、生産者に豆の発酵技術を伝授し、高品質な発酵豆を直接買い取ることで、彼らの収入環境の改善に励みました。

ひとつの出会いが生み出した 、
最高品質のカカオ豆

創業から5年、DariKにある転機が訪れます。お客様を農園に招待する「カカオ農園ツアー」を主催したときのことです。現地の生産者は、カカオ豆の製法や収穫過程に感銘を受けるお客様を見て、自分達の栽培するカカオが、どれだけ人を幸せにしているのかを初めて知りました。
この経験を通して、生産者のカカオ豆製造に対する意欲は向上。彼らの努力により、さらにおいしく、高品質なカカオが生み出されました。
吉野氏もまたこのできごとを踏まえて、生産者と消費者をつなぐことが、カカオを取り巻く環境を改善するきっかけになると気付きました。

ブランドを代表する
ショコラ「カカオバル」

DariKはカカオ本来の味を伝えるために菓子制作を行っています。今回出品する商品の内、メインとなる商品「カカオバル」も、その一つ。「カカオバル」の前身となる商品は、トリュフの中にカカオ豆が丸ごと入っており、カカオの味を存分に楽しめ、創業当初から多くのお客様に愛されるショコラでした。しかしカカオ豆がすぐに水分を吸収してしまい、日持ちしないことが欠点でした。そのため量産ができず、安定した販売量が見込めないことから、2014年に販売を断念します。その後、約5年間改良を重ね、カカオ豆を粗く砕いた「カカオニブ」をまとう新しいガナッシュが誕生。2020年6月の販売開始以来、カカオ豆本来のザクザクとした食感と濃厚な香りをまるごと味わえる商品として、人気を博しています。

今後もカカオの可能性を
開き続けるブランドへ

社会課題の解決からはじまったDariK。だからこそ、ブランドの垣根を超えたチャリティイベント「アンリ・ショコラエイド」に参加することは、当然の決断でした。吉野氏は今後さらに原料の品質向上に力を入れ、未来の人材に向けて良質なカカオ豆のバトンを渡していきたいと考えています。カカオに対する飽くなき追求心が生み出したDariKのショコラ。その香ばしく濃厚な味わいが生み出されるまでの過程に思いをはせながら、ぜひご賞味ください。

¥1,350(税込)

(税抜 ¥1,250)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。

¥2,700(税込)

(税抜 ¥2,500)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。

¥1,080(税込)

(税抜 ¥1,000)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。

¥1,296(税込)

(税抜 ¥1,200)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。

¥1,296(税込)

(税抜 ¥1,200)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。

¥2,592(税込)

(税抜 ¥2,400)
完売いたしました
 ※こちらの商品はメーカーから直接、お客様へ商品をお届けいたします。

※DARIK社に下記の個人情報を渡します。
 当該注文時点において、個人情報の第三者提供に同意しているとみなします。
 提供内容:お客様の氏名、郵便番号、住所、電話番号、ご購入内容
※お客様への商品の発送のために、個人情報を利用します。