京都御所南チョコレート研究所

京都御所南チョコレート研究所 京都御所南チョコレート研究所

日本の食と文化を発信する場として
世界から注目を集める町、京都。
そんな京都の中心地において、
アンリ・シャルパンティエと、
京都出身で、
「ワールドチョコレートマスターズ」
世界大会
ファイナリストである
垣本晃宏氏が、
共に「京都の文化」と「チョコレート」を
掛け合わせた新しい京都の味の表現を探る
【研究所】をつくりました。

それが
「京都御所南チョコレート研究所」
です。

パティシエ紹介 垣本 晃宏 カキモト アキヒロ 京都御所の南に位置する自身のパティスリー「アッサンブラージュ カキモト」を運営する傍ら、アンリ・シャルパンティエのテクニカルアドバイザリー室 顧問を務める。チョコレートの世界大会『ワールドチョコレートマスターズ』に2014年と2018年の2度、日本代表として出場し、共にファイナリストに選出された。 パティシエ紹介 パティシエ紹介 垣本 晃宏 カキモト アキヒロ 京都御所の南に位置する自身のパティスリー「アッサンブラージュ カキモト」を運営する傍ら、アンリ・シャルパンティエのテクニカルアドバイザリー室 顧問を務める。チョコレートの世界大会『ワールドチョコレートマスターズ』に2014年と2018年の2度、日本代表として出場し、共にファイナリストに選出された。 京都が薫るショコラサンド さくっとほろり、チョコレートのパイ しっとり芳醇、チョコレートのクリーム 京都が薫るショコラサンド さくっとほろり、チョコレートのパイ  京都が薫るショコラサンド しっとり芳醇、チョコレートのクリーム

¥702(税込)

(税抜 ¥650)

¥1,404(税込)

(税抜 ¥1,300)

¥2,646(税込)

(税抜 ¥2,450)